Ασφαλές μέχρι ένα αυγό την ημέρα σε υγιή άτομα

Η κατανάλωση έως και ενός αυγού την ημέρα δεν βρέθηκε να αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε υγιή άτομα, σύμφωνα με νέα μελέτη. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στη Φιλανδία και τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition.

Τα ευρήματα από προηγούμενες μελέτες που ασχολήθηκαν με το θέμα ήταν αντιφατικές. Ορισμένες είχαν βρει συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης χοληστερόλης και του αυξημένου κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, ενώ άλλες είχαν συσχετίσει την κατανάλωση αυγών, με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Στη νέα μελέτη πήραν μέρος 1.950 άτομα, ηλικίας μεταξύ 42 και 60 ετών χωρίς διάγνωση καρδιαγγειακής νόσου, οι οποίοι εκτιμήθηκαν κατά την έναρξη της Μελέτης Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study (KIHD) την περίοδο 1984-1989.

Κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης διάρκειας 21 ετών, διαγνώστηκαν 217 άνδρες με εγκεφαλικό επεισόδιο. Η μελέτη διαπίστωσε ότι, ούτε η κατανάλωση διατροφικής χοληστερόλης, ούτε η κατανάλωση αυγών συνδέονται με τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ακόμη, περισσότερο δεν βρέθηκε συσχέτιση στους φορείς του φαινοτύπου APOE4, ο οποίος επηρεάζει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης και είναι αξιοσημείωτα κοινός μεταξύ του φινλανδικού πληθυσμού.

Τα ευρήματα λοιπόν δείχνουν ότι η μέτρια πρόσληψη χοληστερόλης μέσω των αυγών δεν σχετίζονται με τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου, ακόμη και σε άτομα που έχουν γενετική προδιάθεση για μεγαλύτερη επίδραση της χοληστερόλης.

Πάντως, τα ευρήματα δεν μπορούν να γενικευτούν για την κατανάλωση πάνω του ενός αυγού ημερησίως. Ακόμη, τα άτομα που πήραν μέρος στη μελέτη δεν είχαν προϋπάρχουσα καρδιαγγειακή νόσο κατά την έναρξη της μελέτης και το μέγεθος του πληθυσμού της μελέτης ήταν σχετικά μικρό.

Συνεπώς, σε άτομα με προϋπάρχουσα καρδιαγγειακή νόσο, εξακοκλουθούν να ισχύουν οι υφιστάμενες οδηγίες για περιορισμό της πρόσληψης χοληστερόλης και αυγών.