Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ :Αρχίζει η μεγαλύτερη έρευνα για την «διατροφή ακριβείας»

Με επιδίωξη τη μετάβαση από μια γενική προσέγγιση με γενικές διατροφικές συστάσεις στο σύνολο του πληθυσμού σε πιο συγκεκριμένες συστάσεις που βασίζονται στα μοναδικά χαρακτηριστικά και το περιβάλλον κάθε ατόμου αρχίζει μια έρευνα σε 14 διαφορετικές περιοχές από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ.

Ειδικότερα, η έρευνα «Nutrition for Precision Health» θα πραγματοποιηθεί με σκοπό να εντάξει 10.000 συμμετέχοντες με διαφορετικά κοινωνικοοικονομικά χαρακτηριστικά. Τα νεότερα δεδομένα σχετικά με μια καινοτόμο έρευνα στον τομέα της «διατροφής ακριβείας» που πραγματοποιείται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) των ΗΠΑ παρουσιάζουν συνοπτικά οι ιατροί της Θεραπευτικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών Θεοδώρα Ψαλτοπούλου (Καθηγήτρια Επιδημιολογίας και Προληπτικής Ιατρικής) και Γιάννης Ντάνασης (Πρύτανης ΕΚΠΑ).

Προσδοκία των ερευνητών αποτελεί  να διερευνηθεί το  πώς το σώμα μας ανταποκρίνεται διαφορετικά στο φαγητό και με δεδομένο ότι η κακή διατροφή είναι μια από τις κύριες αιτίες ασθενειών και θανάτου που μπορούν να προληφθούν σε όλο τον κόσμο . Αναλυτικά, θα εξετάσουν το πώς μια σειρά παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων των γονιδίων, του τρόπου ζωής, του ατομικού ιστορικού υγείας, του μικροβιώματος του εντέρου (η κοινότητα των μικροοργανισμών που ζουν στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα) και των κοινωνικών χαρακτηριστικών (οι συνθήκες στις οποίες οι άνθρωποι ζουν, εργάζονται και γηράσκουν), επιδρούν την ανταπόκριση κάθε ατόμου στη διατροφή.

Κατά την πρώτη φάση της μελέτης, οι συμμετέχοντες θα  συμπληρώσουν ερωτηματολόγια για να αναφέρουν την καθημερινή τους διατροφή και να παράσχουν δείγματα αίματος, ούρων και κοπράνων για εργαστηριακές εξετάσεις, συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης του μικροβιώματος. Στην επόμενη φάση της μελέτης, σε ένα υποσύνολο από τους συμμετέχοντες θα δοθούν διαιτολόγια επιλεγμένα από ερευνητές. Σε ένα άλλο υποσύνολο από τους συμμετέχοντες θα δοθούν επίσης διαιτολόγια επιλεγμένα από ερευνητές, αλλά θα τους ζητηθεί να διαμείνουν σε ένα ερευνητικό κέντρο, ενώ λαμβάνουν το συγκεκριμένο διαιτολόγιο.

Άξιο λόγου είναι πως όλοι οι συμμετέχοντες θα συμμετέχουν σε δοκιμασίες πρόκλησης γευμάτων για τον προσδιορισμό των βιολογικών αλλαγών, αφού καταναλώσουν ένα τυποποιημένο γεύμα ή ποτό που παρέχεται από τη μελέτη. Ανταπόδοση θα έχουν οι συμμετέχοντες αφού θα ενημερωθούν για την υγεία τους, με πληροφορίες που αφορούν  το ποσοστό σωματικού λίπους, τη σύνθεσηςτου μικροβιώματος, του μεταβολισμού και της σύνθεσης της διατροφής.

Στην προσπάθεια αυτή θα χρησιμοποιηθούν εφαρμογές που βασίζονται στην τεχνητή νοημοσύνη. Στόχος είναι να προκύψουν αλγόριθμοι που προβλέπουν αποκρίσεις σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα. Απώτερος σκοπός είναι τα ευρήματα της μελέτης να χρησιμοποιηθούν μελλοντικά από παρόχους υγειονομικής περίθαλψης,  σε εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες για τη βελτίωση της συνολικής υγείας κάθε ατόμου.