STOP στα trans λιπαρά από την E.E.

«Φρένο» βάζει στην περιεκτικότητα των trans-λιπαρών νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία – Κανονισμός (ΕΕ) 2019/649, όπως ενημερώνει ο ΕΦΕΤ.

Συγκεκριμένα, η νέα νομοθεσία προβλέπει αυστηρά όρια στην περιεκτικότητα trans-λιπαρών στα τρόφιμα «που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή και σε τρόφιμα που προορίζονται για προμήθεια εμπόρων λιανικής, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λίπους».

Ωστόσο, οι επιχειρήσεις τροφίμων θα έχουν περιθώριο συμμόρφωσης μέχρι την 1η Απριλίου 2021.

Υπενθυμίζεται ότι τα trans-λιπαρά είναι ένα είδος ακόρεστων λιπαρών οξέων. Στη φύση, υπάρχουν trans λιπαρά σε μικρές ποσότητες στο λίπος του γάλακτος, αλλά ο αντίκτυπός τους στη δημόσια υγεία είναι σχετικά μικρός.

Αντίθετα, τα έλαια που έχουν υδρογονωθεί μερικώς, για καθαρά τεχνολογικούς σκοπούς, μπορεί να περιέχουν trans-λιπαρά (“βιομηχανικώς παραγόμενα” trans-λιπαρά) σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες.

Τα βιομηχανικώς παραγόμενα τρανς λιπαρά οξέα έχουν αρνητικά αποτελέσματα στο καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνουν τον ορό του αίματος τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL cholesterol), ενώ μειώνουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης (HDL cholesterol).

Μάλιστα, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων ανά γραμμάριο πρόσληψης transλιπαρών οξέων, είναι τέσσερις με πέντε φορές υψηλότερος συγκριτικά με την ίδια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών.

Στο στόχαστρο έχουν βάλει τα βιομηχανικώς παραγόμενα trans-λιπαρά ΠΟΥ και Ευρωπαϊκής Ένωσης καθώς και Εθνικοί Φορείς.

Μπορεί να έχουν γίνει σημαντικά βήματα από τη βιομηχανία τροφίμων για το εν λόγω θέμα, η νέα νομοθεσία στην Ευρωπαϊκή Ένωση συνεπικουρεί προς την κατεύθυνση εξάλειψης των λιπαρών αυτών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μελέτη του ΕΦΕΤ σε εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα Ελλήνων σχετικά με τις γνώσεις και την στάση των ενηλίκων απέναντι στα trans-λιπαρά, ανέδειξε ότι οι περισσότεροι καταναλωτές δεν έχουν ακούσει τον όρο trans λιπαρά.