Την επιθυμία για παχυντικά τρόφιμα μειώνουν τα συμπληρώματα διατροφής

Να μειώσουν τις λιγούρες για παχυντικά τρόφιμα, όπως η σοκολάτα, τα γλυκά και η πίτσα, υπόσχονται τα συμπληρώματα διατροφής, σύμφωνα με ισχυρισμούς επιστημόνων από το Ηνωμένο Βασίλειο.
Ερευνητές από το Κολέγιο Ιμπέριαλ του Λονδίνου και το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης ανέπτυξαν ένα πόσιμο διατροφικό συμπλήρωμα που περιέχει ένα μόριο που παράγεται από βακτήρια του εντέρου μας, όπως επισημαίνει άρθρο του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.
Στη συνέχεια ζήτησαν από 20 εθελοντές να καταναλώσουν ένα μιλκσέικ, που είτε περιείχε προπιονικό (συνδυασμός ινουλίνης και προπιονικού εστέρα) ή ινουλίνη (φυτική ίνα).
Παλαιότερες μελέτες είχαν δείξει ότι τα βακτήρια του εντέρου απελευθερώνουν προπιονικό όταν γίνεται η πέψη της ινουλίνης, δίνοντας σήμα στον εγκέφαλο να μειώσει την όρεξη για τροφή.
Στην προκειμένη περίπτωση οι ερευνητές ανέπτυξαν ένα συνδυασμό των δύο, με στόχο να υποχρεωθεί το έντερο να εκκρίνει περισσότερο προπιονικό, από ότι φυσιολογικά.
Μετά την κατανάλωση των ροφημάτων, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε μαγνητική τομογραφία εγκεφάλου, ενώ έβλεπαν εικόνες διαφόρων τροφίμων με λίγες ή πολλές θερμίδες, όπως, σαλάτα, ψάρι, λαχανικά, σοκολάτα, γλυκά και πίτσα.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι όταν οι εθελοντές είχαν πιει το μιλκσέικ που περιείχε προπιονικό, είχαν μικρότερη δραστηριότητα σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την ανταμοιβή, αλλά μόνο όταν κοίταζαν τις φωτογραφίες τροφίμων πλούσιων σε θερμίδες. Πρόκειται για τον κερκοφόρο πυρήνα και τον επικλινή πυρήνα που βρίσκονται σε κέντρο του εγκεφάλου και έχουν και παλαιότερα σχετιστεί με την επιθυμία για τροφή και την όρεξη για ένα τρόφιμο.
Στο δεύτερο σκέλος της μελέτης, οι εθελοντές κλήθηκαν να καταναλώσουν όσο περισσότερο μπορούσαν από μια μερίδα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας. Όταν είχαν πιει το ρόφημα προπιονικού έφαγαν 10% λιγότερα μακαρόνια, απ’ ότι όταν είχαν πει μιλκσέικ με σκέτη ινουλίνη.