Το μύθο κατανάλωσης  των 8 ποτηριών νερού την ημέρα καταρρίπτει νέα μελέτη. Τα νέα στοιχεία δείχνουν οι ανάγκες για νερό διαφέρουν από άτομο σε άτομο και εξαρτώνται από ποικίλους παράγοντες.

Τα πορίσματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο έγκριτο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Science, παρουσιάζουν συνοπτικά οι καθηγητές της Θεραπευτικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Σταυρούλα (Λίνα) Πάσχου (Επίκουρη Καθηγήτρια Ενδοκρινολογίας), Θεοδώρα Ψαλτοπούλου (Καθηγήτρια Θεραπευτικής-Επιδημιολογίας-Προληπτικής Ιατρικής) και Θάνος Δημόπουλος (Καθηγητής Θεραπευτικής-Αιματολογίας-Ογκολογίας και Πρύτανης ΕΚΠΑ).

Ειδικότερα, ο πληθυσμός της μελέτης ήταν 5.600 ανθρώπους ηλικίας από 8 ημερών έως 96 ετών σε 26 χώρες. Οι συμμετέχοντες ήταν άτομα από όλα τα κοινωνικά και επαγγελματικά στρώματα, όπως αγρότες, αθλητές και μη, εργαζόμενοι σε γραφεία στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, καθώς και άτομα από κοινωνίες αγροτών και κυνηγών στη Νότια Αμερική και την Αφρική.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια αξιόπιστη τεχνική, που χρησιμοποιεί νερό συνδεδεμένο με ιχνηθέτες που διευκολύνουν την παρακολούθηση παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα από το σώμα. Στόχος ήταν να λαμβάνονται ακριβείς μετρήσεις της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης των συμμετεχόντων.  Με τον τρόπο αυτό μετρήθηκε η ποσότητα νερού που παρήγαγαν οι συμμετέχοντες από τον μεταβολισμό, καθώς και την ακριβή ποσότητα νερού που κατανάλωναν, δηλαδή προσδιόρισαν τι έχασαν οι συμμετέχοντες και πόσο αντικατέστησαν κάθε μέρα.

Η έρευνα κατέδειξε ότι ο ημερήσιος κύκλος νερού ενός ατόμου καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος του σώματός του και από το επίπεδο σωματικού λίπους του, το οποίο περιέχει λιγότερο νερό από τους μύες και άλλα όργανα. Όσο περισσότερη άλιπη μάζα έχει ένα άτομο, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεται.

Πορίσματα :

• Οι άνδρες τείνουν να έχουν μεγαλύτερο σώμα και λιγότερο σωματικό λίπος σε σύγκριση με τις γυναίκες, γενικά χρειάζονται περισσότερο νερό ημερησίως.
• Το πόσο νερό χρειαζόμαστε αλλάζει κατά τη διάρκεια της ζωής, με κορύφωση μεταξύ ατόμων 20 ως 50 ετών και μετά επιβραδύνεται ο μεταβολισμός , πιθανότατα  λόγω εξάρτησης από το πόσες θερμίδες καταναλώνονται.
• Μεγαλύτερές ανάγκες σε νερό έχουν όσοι βρίσκονται σε θερμότερα κλίματα.
• Ο τρόπος ζωής και το είδος της εργασίας παίζουν ρόλο. Όσοι εργάζονται σε εξωτερικό χώρο και έχουν λιγότερη πρόσβαση στον έλεγχο του κλίματος, ιδιαίτερα στις φτωχότερες χώρες συχνά κάνουν δουλειές που απαιτούν περισσότερη σωματική δραστηριότητα, ενδεχομένως να έχουν  μεγαλύτερες ανάγκες σε νερό συνολικά.

Πόσο νερό λοιπόν πρέπει να πίνουμε;

Καλό είναι να πίνουμε νερό, όταν διψάμε, αρκεί να παρακολουθούμε και να αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες του σώματός μας για ενυδάτωση. Πρέπει να δίνουμε προτεραιότητα στο νερό και να προσπαθούμε να αποφεύγουμε τα σακχαρούχα ποτά. Ο καφές και το τσάι είναι επίσης καλές πηγές ενυδάτωσης. Νερό λάμβάνουμε και από το φαγητό μας. Ορισμένες τροφές  είναι πλούσιες σε νερό, όπως είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, το γιαούρτι και οι σούπες.