Από τη Γεωργία Καπώλη

Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο

ΜSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Νεμέας

Οι διακοπές, πολλές φορές, μπορεί να προκαλέσουν σωματική κούραση, ίσως και εξάντληση, καθώς είμαστε όλη τη μέρα εν κινήσει, είτε κολυμπώντας στη θάλασσα είτε περπατώντας στη φύση, αφιερώνοντας λίγες μόνο ώρες στον ύπνο…

Ας δούμε όμως τι μπορούμε να κάνουμε για να νιώσουμε «δυνατοί» κατά τη διάρκεια των διακοπών μας:

1. Τρώμε καλό πρωινό: Το πρωινό είναι απαραίτητο ακόμη και στις διακοπές, που ξυπνάμε πιο αργά, καθώς θα μας εφοδιάσει άμεσα με ενέργεια και θα μας βοηθήσει να μην τσιμπολογάμε κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Πρέπει όμως να γίνει κατανοητό ότι ένα φλιτζάνι καφέ από μόνο του δεν αποτελεί πρωινό, καθώς επίσης ότι το πρωινό στις διακοπές δεν μπορεί να είναι καθημερινά τυρόπιτα ή κρουασάν.

Προτείνουμε μερικές «έξυπνες» επιλογές:

· 1 φλιτζάνι γιαούρτι με 1%-2% λιπαρά: 160 θερμίδες

· 1 φλιτζάνι δημητριακά πρωινού: 150 θερμίδες

· 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα: 150 θερμίδες

· 1 φέτα ψωμί: 70 θερμίδες

· 1 κουταλιά σούπας μέλι: 40 θερμίδες

· 1 αυγό βραστό: 74 θερμίδες

2. Τσιμπολογάμε συχνά και «έξυπνα»: Το σώμα μας χρησιμοποιεί ως καύσιμο τη γλυκόζη και κάθε δύο ώρες περίπου μειώνονται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αν εξασφαλίσουμε περίπου κάθε 2-3 ώρες μια τροφή όπως τα φρούτα ή τα δημητριακά, είναι βέβαιο ότι δεν θα πεινάσουμε μέχρι την ώρα του γεύματος. Άλλωστε οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, που αυξάνουν τόσο τον όγκο όσο και τον χρόνο διέλευσης των τροφών από το έντερο. Επειδή, λοιπόν, αργούν να διασπαστούν, απελευθερώνονται αργά και ομαλά στο αίμα. Αντίθετα, εάν καταναλώσουμε μια συμπυκνωμένη πηγή σακχάρων (παγωτό, κρουασάν, μπισκότα κ.ά.) ή παραμείνουμε νηστικοί για περισσότερες από έξι ώρες, την ώρα του γεύματος θα μας πιάσει άκρατη βουλιμία.

3. Φροντίζουμε το μεσημεριανό μας να είναι πλήρες: Το συγκεκριμένο γεύμα θα πρέπει να έχει σύνθετη σύσταση, δηλαδή να περιλαμβάνει όχι μόνο πρωτεΐνες, αλλά και υδατάνθρακες και λίπος. Ιδανικές γευστικές προτάσεις θα ήταν ένα σάντουιτς (με άπαχο ζαμπόν ή γαλοπούλα και τυρί χαμηλό σε λιπαρά, λαχανικά και ελιές), σαλάτες με τυρί και καλαμπόκι, τοστ, τόνος και σαλάτα, ρύζι ή πατάτες βραστές και σαλάτα, γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σούπες, τυρί και παξιμάδι.

Σε οτιδήποτε τρώμε καλό είναι να φροντίζουμε για δύο πράγματα:

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο περιοδικό Pharma PLUS Link ΕΔΩ