Όπως αποκαλύπτει μελέτη της Credit Suisse Research Institute με τίτλο «Ζάχαρη: Η κατανάλωση σε σταυροδρόμι» σχεδόν το 90% των ιατρών στις ΗΠΑ , την Ευρώπη και Ασία ισχυρίζονται ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, συνδέεται με την ραγδαία αύξηση σε προβλήματα υγείας.
Περίπου 400 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο επηρεάζονται από διαβήτη τύπου ΙΙ – ένας αριθμός που αυξάνεται διαρκώς- ενώ δεν είναι μόνο επιζήμια για την υγεία του ανθρώπου. Οι σχετικές δαπάνες στο παγκόσμιο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης υπολογίζονται στο εντυπωσιακό ποσό των 376 δις. δολαρίων ετησίως, αντιπροσωπεύοντας έτσι πάνω από το 10% του συνόλου των δαπανών υγειονομικής περίθαλψης.
Όπως προειδοποιούν οι επιστήμονες, εάν τα πράγματα δεν αλλάξουν ο αριθμός των ανθρώπων που προσβάλλονται με ασθένειες, θα μπορούσε να ανέλθει στα 500 εκατομμύρια έως το 2020, ενώ το κόστος θα μπορούσε να αυξηθεί στο αστρονομικό ποσό των 700 εκατ. δολαρίων.
Η μελέτη της Credit Suisse Research Institute διαπιστώνει ότι η απότομη αύξηση των ποσοστών εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την περίσσεια κατανάλωση ζάχαρης. «Αν και η συσχέτιση είναι δύσκολο να αποδειχθεί σε αυτόν τον τομέα, το υψηλό ποσοστό των ερωτηθέντων στην έρευνα δεν θα μπορούσε να αγνοήσει αυτή την ισχυρή σύνδεση κατανάλωσης και των συνεπειών της» όπως τόνισε ο Stefano Natella, επικεφαλής της Global Equity Research της Credit Suisse και συγγραφέας της μελέτης.